|
|
Carpaccio Van Ossenhaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 plakjes rauwe ossenhaas( carpaccio)
1/2 zakje gemengde sla
1 theel pesto
2 theel geroosterde pijnboompitten
2 theel kappertjes
2 theel verse basilicum
geraspte parmezaanse kaas.
Ingredienten voor de dressing
4 el azijn
1 1/2 el rodewijnazijn
1 mespuntje mosterd
1 1/2 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop van de ingredienten voor de dressing een sausje
en meng het goed door elkaar.
Verdeel de sla over een plat bord
en drapeer er de plakjes ossenhaas over.
Verdeel de carpaccio-dressing gelijkmatig over het geheel
en garneer met pijnboompitten,kappertjes,een toefje basilicum
en eventueel wat parmezaanse kaas.
|
|
|